鮮度抜群
食べ応えのあるお刺身
豊かな漁場を持つ高知県西部の中心に位置する四万十市では、イセギ・グレ・コウロウをはじめ新鮮な魚がお店に並び、カツオはたたきだけでなく刺身でも食べられます。食べ応えのある刺身の厚さも地元ならではです。
四万十市に来ないと
食べられない？！ビリガツオ
夕方に獲れた鰹で、水揚げからお客様の口に入るまで約3時間の死後硬直する前の状態の鮮魚をビリと呼びます。
弾力を感じながらも衝撃的なほど柔らかい、もっちもちの食感が特徴です。
新鮮さを極めたやみつきになる鰹にお酒が進みます。
（幡多地域で使われる方言「ビリ」は”新鮮中の新鮮“の意味を表す）
ビリが食べられるお店
入荷の無い場合がございます。事前にお店に確認することをおススメします。
味処 ちか
住所／四万十市中村新町1-39-2
TEL／0880-34-5041 営業時間／17：00～23：00
定休日／月曜日（ゴールデンウィーク、８月、１２月、年始は無休）
HP／http://www.ajigekijochika.com/
居酒屋 いなか
住所／四万十市中村東下町31
TEL／0880-35-6060 営業時間／17：00～22：30
定休日／日曜
炭や 一風
住所／四万十市中村大橋通5-3-1
TEL／0880-35-5508 営業時間／11：00～22：00
定休日／木曜日
やまさき料理店
住所／四万十市中村小姓町3
TEL／0880-35-5101 営業時間／17：00～23：00 ※状況により変更するため要確認です
定休日／日曜日
割烹 常連
住所／四万十市中村小姓町33
TEL／0880-35-2360 営業時間／17：00～22：00
定休日／日曜日
HP／https://www.jyouren.com/
多言語メニュー／コチラへ
郷土料理 花ぜん
住所／四万十市中村東町1-8-19
TEL／0880-34-5088 営業時間／11：00～14：30(月～金)
17：00～21：00
定休日／水曜 ※ＧＷ・２月無休
HP／http://r.goope.jp/87zen/
季節料理 たにぐち
住所／四万十市大橋通4-50
TEL／0880-34-3388 営業時間／11：30～13：00(月～金)
17：00～21：30(月～土)
定休日／日曜 ※８・１２月無休
居酒屋 誠道
住所／四万十市中村東下町3-1
TEL／0880-34-7717 営業時間／17：30～23：00
居酒屋ちきちん
住所／四万十市中村東下町２６
TEL／0880-34-0565 営業時間／18:00～
定休日／日曜日（日曜日が祝日の場合は翌日休み）
料亭 吾妻
住所／四万十市中村栄町39
TEL／0880-34-2155 営業時間／17：00～22：00
定休日／なし
HP／http://ryoutei-azuma.com/