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中村の塩たたき

中村伝統の味
中村の塩たたき

　高知県の“美味いもの”と言えば全国的にも有名で、一番に浮かぶのが「カツオのタタキ」。塩やタレを振ってたたくのは高知県独特の食文化と言われます。
　しかし同じ高知県でありながら、中央の高知市と、西南地域に位置する四万十市中村では、「塩たたき」の食べ方は大きく異なっています。
　高知市周辺では塩を振るだけのシンプルなものですが、中村では主に、塩や酢、果汁などを効かせたそれぞれの自慢のタレでたたき、味をなじませていただきます。お店によって作り方はそれぞれ異なり個性的な味になっています。
　中村でしか食べられない「中村伝統の塩たたき」には、揺るぎない独自の食文化があり、歴史があります。そしてその歴史に誇りを持って、各店が工夫と知恵を凝らしお店ごとに個性ある「塩たたき」をご提供しています。

塩たたきが食べられるお店

 

味処 ちか

  • 味処 ちか

    住所／四万十市中村新町1-39-2
    TEL／0880-34-5041 営業時間／17：00～23：00
    定休日／月曜日（ゴールデンウィーク、８月、１２月、年始は無休）
    HP／http://www.ajigekijochika.com/

 

居酒屋 いなか

  • 居酒屋 いなか

    住所／四万十市中村東下町31
    TEL／0880-35-6060 営業時間／17：00～22：30
    定休日／日曜

炭や 一風

  • 炭や　一風

    住所／四万十市中村大橋通5-3-1
    TEL／0880-35-5508 営業時間／11：00～22：00
    定休日／木曜日

 

やまさき料理店

  • やまさき料理店

    住所／四万十市中村小姓町3
    TEL／0880-35-5101 営業時間／17：00～23：00　※状況により変更するため要確認です
    定休日／日曜日

 

割烹　常連

 

川漁師の店　四万十屋

 

四万十料理 寿し一

  • 四万十料理 寿し一

    住所／四万十市中村大橋通6-2-28
    TEL／0880-35-2853 営業時間／11：00～13：30
    　　　　　17：00～21：30
    定休日／不定休
    多言語メニュー／コチラへ

 

厨房 わかまつ

  • 住所／四万十市中村愛宕町17
    TEL／0880-35-0051 営業時間／17：00～22：00
    定休日／月曜
    多言語メニュー／コチラへ

 

郷土料理 花ぜん

  • 郷土料理 花ぜん

    住所／四万十市中村東町1-8-19
    TEL／0880-34-5088 営業時間／11：00～14：30(月～金)
    　　　　　17：00～21：00
    定休日／水曜　※ＧＷ・２月無休
    HP／http://r.goope.jp/87zen/

 

季節料理 たにぐち

  • 季節料理 たにぐち

    住所／四万十市大橋通4-50
    TEL／0880-34-3388 営業時間／11：30～13：00(月～金)
    　　　　　17：00～21：30(月～土)
    定休日／日曜　※８・１２月無休

 

居酒屋　誠道

  • お集り処　誠道（居酒屋）

    住所／四万十市中村東下町3-1
    TEL／0880-34-7717 営業時間／17：30～23：00

居酒屋ちきちん

  • 居酒屋ちきちん

    住所／四万十市中村東下町２６
    TEL／0880-34-0565 営業時間／18:00～
    定休日／日曜日（日曜日が祝日の場合は翌日休み）

料亭 吾妻